牛腩西红柿的做法

牛肉的营养价值很高，用牛肉做出来较常见的一道菜就是牛腩西红柿，美味又健康。现在，小编就给大家介绍一下牛腩西红柿的做法。

操作方法

（01）将牛腩洗干净，切成2、3厘米左右的块状。锅中放冷水，牛肉冷水下锅，加入几片姜，煮开。

（02）烧开后除去浮沫，捞出牛肉。装在盘中待用。

（03）准备干辣椒，葱段，姜片，花椒，大蒜。

（04）西红柿洗干净，切成块状。

（05）锅中放入适量油，油热后，将葱姜蒜等放入锅中爆炒出香。

（06）爆香后，放入焯水后的牛肉块翻炒，加入一些水烧开转入一个砂锅中。

（07）锅里加油，放入番茄翻炒，番茄炒到出汁软烂，加水煮开。

（08）煮开后倒入煮牛腩的砂锅中，继续炖煮至牛肉软烂，然后加入调料，就可以出锅了。

特别提示

如果觉得西红柿酸味不够，在加水炖时可放入番茄酱增加酸味，也可提鲜。