咸蛋炒南瓜家常做法

咸蛋炒南瓜是餐桌上不常见的一道菜，但却是我的最爱，现在把做法介绍给大家，您有时间的话可以尝试一下。

操作方法

（01）南瓜去皮去瓤，洗净切成薄片。

（02）咸蛋放锅里煮熟，去皮捏成碎块放碗里。

（03）葱切段，姜切末，蒜切成片。

（04）炒锅放入花生油，等油六成熟时，放入葱姜蒜爆香。

（05）再放入南瓜片翻炒，炒至南瓜片变软时，放入少许盐，1勺蚝油调味。

（06）再把咸蛋块放在南瓜上，再给锅底加入少许水，盖上锅盖，焖至南瓜熟透，锅里的水收干出油为好。

（07）然后放入1小勺香油，搅拌均匀，出锅盛入盘子里，这样一盘别具风味的咸蛋炒南瓜就做好了。