怎么做炒咸菜，姜丝炒咸菜的做法

餐桌上总不可能只有一两个炒菜，偶尔也需要一些咸菜作为佐餐的小菜，其中榨菜是餐桌上出现频率比较高的。但是因为榨菜是腌制食品，吃起来总觉得不是十分健康，这次炒的时候姜丝放的多一点，多半是为了寻求食物搭配的味道。

操作方法

（01）准备主要食材，榨菜，肉，葱姜。

（02）榨菜放流水下把榨菜上的辣椒冲洗干净，切丝。

（03）把榨菜丝放入水中浸泡，多换两遍水，就不会太咸。

（04）姜切丝，葱切成葱花备用。

（05）猪肉选取有一些肥肉的部分，切成筷子粗的肉条！

（06）炒锅里放油，油温升至五成热以后放入肉进行煸炒。

（07）入你因为有肥的部分，所以炒一炒，当，肥肉，出现出油的状况就可以了，放入姜丝葱花花椒面。

（08）放入酱油和料酒。

（09）把榨菜丝状干水分放入锅中大火翻炒。

（10）炒至均匀这个过程大约需要一分到两分钟。

（11）接下来倒入一碗水，稍微炖一下。

（12）把水分炖干就可以了

（13）放味精关火出锅。