法式蔬菜汤怎么做

工具/材料

腌肉蔬菜浓汤：猪肉、盐、黑胡椒、芹菜、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、白葡萄酒、月桂叶、鸡汤粉、

白菜培根浓汤：白菜、橄榄油、小茴香籽、洋葱、牛奶、盐、培根

腌肉蔬菜浓汤

将猪肉均匀的抹上盐和黑胡椒，切适当大小，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制两天。

之后把芹菜切段，胡萝卜切条，洋葱切半月形，土豆去皮切块，卷心菜切大块。

热锅起油，然后放入猪肉，倒入白葡萄酒，煎至表面金黄，沸腾后加水，月桂叶和鸡汤粉，盖上锅盖小火煮一个小时。

加入芹菜、土豆、胡萝卜、卷心菜，同样再煮10分钟就完成了。

白菜培根浓汤

首先将白菜切块，在锅里倒入橄榄油和小茴香籽，小火加热。

闻到香味后，转大火下洋葱快炒，洋葱炒软后，加入白菜及200克水，盖上锅盖用小火焖煮三四十分钟。

待白菜完全煮软，再倒入牛奶，加盐调味，用手持搅拌器打成泥就可以装盘了。装盘后用煎好的培根装饰，撒上黑胡椒就完成了。