怎样炒回锅肉? 趣知站 家常菜 2.03W 大中小设置文字大小 回锅肉是经典的川菜吃起来香辣甜美,唇齿留香。步骤/方法(01)猪五花肉放进水锅里,加八角,香叶等香料煮约30分钟,用筷子能扎透即可。(02)把晾凉的五花肉用刀切薄片,厚薄要适中。(03)蒜苗洗净切斜段。(04)锅里加少许食油,小火煎五花肉片。(05)把五花肉煸出油,肥肉微透明即可,把煸出的大油盛出少部分,放几片姜。(06)放入一汤匙豆豉,翻炒均匀。(07)放入一大汤匙郫县豆瓣酱,炒匀。(08)最后放入蒜苗段,稍翻炒即可出锅。 TAG标签:回锅肉 #