海鲑鱼的家常做法

海鲑鱼是超市里面经常可看到的海鲜鱼类，这种海鲑鱼肉质松软，全身只有一条主刺，对于喜欢吃鱼又嫌鱼刺的朋友可以尝试做一下，食用起来味道不错哦！

操作方法

（01）首先是对海鲑鱼进行处理，小编建议大家在买的时候让人家处理好，包括去除内脏和刮去鳞片！然后我们回家用水多清洗几遍，尤其是鱼腹部，这里脏东西比较多。清洗完毕拿刀在鱼身上正反两面切几刀，如图所示那样就可以，切完放到盘子里，均匀的抹上食盐腌一下。

（02）将腌出的血水倒掉，打一个鸡蛋，把蛋液均匀的涂抹到鱼身上。（蛋液太稀的话可以加点淀粉）

（03）锅中放入花生油，尽量多放一点，油热后放入鱼煎至两面金黄捞出备用。

（04）另起锅放油，加入准备好的配料，包括大葱段、香叶、花椒、大料、蒜瓣、姜片。（小编是姜片垫底，然后鱼肚子里面也放了一点），放入鱼，加水漫过鱼身子即可。

（05）加入调味品：酱油、食醋、料酒、食盐、味精、五香粉。加好后大火烧开。

（06）锅里沸腾后可以拿一个勺子把汤汁往鱼身上浇上几次，这样更能入味。然后盖上锅盖小火慢炖8分钟。

（07）收一下汤汁，就可以出锅了，家常海鲑鱼做好了，味道相当棒！

特别提示

注意鱼开始腌制过了，所以后期放盐时要少放，不然太咸就不好吃了。