酱焖海鲫鱼的家常做法

酱焖海鲫鱼是一道色香味俱全的特色传统佳肴，主要食材是海鲫鱼，烹饪工艺是焖。做法简单，海鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。

操作方法

（01）海鲫鱼去鳞、腮及内脏清洗干净，两面改柳叶花刀

（02）葱花、姜片、蒜片，干辣椒、香菜段儿切好，八角，花椒备好

（03）热锅加油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面酱炒香

（04）加入适量的清水，盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，改大火烧开放入准备好的海鲫鱼中小火慢炖

（05）期间用铲子把汤汁浇在鱼身上使其入味均匀

（06）汤汁浓稠时轻轻晃锅以免糊锅，稍留一点汤汁即可出锅

（07）装盘撒香菜段儿

（08）成品！