茄子豆角煲的做法 趣知站 家常菜 2.06W 大中小設置文字大小 工具/材料茄子300克、豆角200克、大蒜5瓣、紅辣椒1個、食鹽適量操作方法茄子兩邊去頭,切成4等分。然後等分的茄段先切厚片再切厚條。豆角去頭切段。紅辣椒去頭剖開從中間切開。 切開的辣椒切條。大蒜先拍扁再剝皮。用比平時炒菜多一倍的油放入茄子翻炒。茄子翻炒的稍軟後盛出。放入豆角翻炒,待豆角表面起皮放入大蒜翻炒。大蒜炒香後,放入紅辣椒。第一次放入適量的鹽進行翻炒。再放入炒過的茄子翻炒均勻。第二次放入鹽翻炒入味。翻炒均勻後盛入砂鍋中,在砂鍋中小火燜5分鐘就可以了。 TAG標籤:豆角 茄子 #