家常土豆燜茄子的做飯 趣知站 家常菜 1.91W 大中小設置文字大小 工具/材料 茄子:2根 土豆:1個 油適量 鹽1/2小勺 雞精1/4小勺 蒜3-4瓣 幹辣椒適量 生抽:2大勺 耗油:1大勺 操作方法 將茄子洗淨,切成長條泡在水中備用。 土豆也切成長條,大蒜切成小片備用。 鍋中加油,待油熱後加入切好的大蒜片爆香。 加入土豆條、幹辣椒進行翻炒。 將茄子條瀝乾水分,加入鍋中,蓋上鍋蓋使茄子微微脫水。 加入生抽、耗油、鹽、雞精、蓋上鍋蓋在燜一小會兒。 燜到變色後加入蔥花進行翻炒。 最後,起鍋,裝盤。 特別提示 油要加的稍微多一點,因爲主要靠的是油燜,不是炒熟。 TAG標籤:茄子 家常 土豆 做飯 #