椒麻雞是一道新疆地道小菜,可口美味。今天小編就和大家分享一下如何在家做這道椒麻雞。
操作方法
(01)蔥切段,姜切成片
(02)把水、蔥段、薑片、八角、老酒放入鍋中熬製,熬製好後,將雞胸脯肉煮十三分鐘左右,撈出放到事先準備好的涼白開(降溫)。
(03)將浸泡好的雞胸脯肉取出瀝乾水分
(04)雞胸肉撕成小細條
(05)用打碎機將紅辣椒和麻椒打碎,放入碗中;加入適量白芝麻,拌勻。
(06)用之前準備好的姜和蔥烹製辣椒油;
(07)之前撕好的雞絲上加入鹽、味精、醋、辣椒油,拌勻。美味可口的椒麻雞就做好了。
(08)小夥伴們是不是很簡單啊?那就週末一起做這道菜吧。