長豆角炒雞蛋的做法
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。兩者一起做菜也是非常美味,接下來就介紹一下做法。
操作方法
(01)把蒜切碎。
(02)豆角洗淨,切粒。
(03)熱鍋入油,放入剁碎的大蒜。
(04)然後放入豆角粒,翻炒至九成熟後加鹽,加些許水容易熟一些,也防止粘鍋。
(05)待豆角變綠色,加鹽和油。
(06)將雞蛋加入豆角粒中,繼續翻炒到全熟。
(07)炒到聞到香味和雞蛋變些許金黃。
(08)起鍋裝盤。
特別提示
豆角要選皮厚、手感硬的,不要選皮薄且手感軟的。<br/>雞蛋液下鍋後要不停的翻炒,這樣成品出來的蛋粒就會比較均勻。<br/>