野菜苜蓿怎麼吃
苜蓿是一種天然的綠色食品——野菜,春天待它的莖葉部分長到30公分左右的時候即可食用,到底怎麼吃呢?
苜蓿預處理
(01)從野外採來的苜蓿,取嫰尖部分,用清水洗乾淨。
(02)先把鍋裏的水燒開了,把洗好的苜蓿放到鍋裏焯一下。
(03)一部分焯好裝盤,一部分攥掉一部分水備用。
涼拌苜蓿
(01)苜蓿焯好後,放點生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、鹽、香油,涼拌一下就可以吃了。
苜蓿灘雞蛋
(01)把苜蓿切碎了,放兩個雞蛋、鹽、雞蛋攪拌一下,放鍋裏煎成餅狀,略微金黃就出鍋。
苜蓿菜糰子
(01)把苜蓿和五花肉剁碎,放姜沫、蒜沫、鹽、雞精攪拌均勻,做成小糰子,玉米麪用開水燙一下,把燙好的麪包在苜蓿糰子外面,放鍋裏蒸30分鐘就好了。
苜蓿餃子
(01)把苜蓿和五花肉剁碎,放姜沫、蒜沫、鹽、雞精攪拌均勻,做好餡,包好下鍋煮20分鐘就可以吃了。
特別提示
做菜糰子和包餃子時,苜蓿焯好後不要攥太乾,多放些肥肉,要不吃的太柴。