做一個三鮮砂鍋,天涼的時候從外面回來的人兒吃一口熱乎乎的砂鍋,應該會暖到心裏去吧。
操作方法
(01)首先將所有的食材洗乾淨,用開水焯一下,放在一旁備用。
(02)將砂鍋放在火上加熱,然後倒入少量油,爆香蔥和姜,然後一層一層的擺上菜,先用青菜墊底,然後依次是粉條,豆腐,豆皮,香茹,火腿腸,木耳,青菜,金針菇,丸子。
(03)擺好以後是這個樣子,顏色搭配開,葷和素也搭開。
(04)加上高湯,一定記的,湯一定要是熱的。
(05)小火燉10分鐘左右就可以了,最後加上白胡椒粉,鹽,雞精,香油,小香蔥點綴。