蠔油菌菇肉片的家常做法

菌菇口感鮮嫩潤滑，營養豐富，初春季節，氣溫變化較大，感冒、咳嗽等呼吸道疾病較易發生，而經常食用菌菇有助於提高人體免疫力，提高人體的抗病毒能力。這道菌菇炒五花肉片，非常鮮美，肉片中的油脂滲透到了菌菇中，而菌菇的鮮嫩使肉片更加肥美，很是好吃。

操作方法

（01）五花肉用溫水洗淨，切成薄片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，用手抓勻，靜置10分鐘左右。

（02）草菇和松茸分別清洗乾淨。菌菇的品種較多，可以根據個人的喜好而自由選擇組合。

（03）把洗淨的草菇和松茸都切成薄片。

（04）油鍋加熱，把處理好的五花肉片放入鍋中，翻炒至變色。

（05）加入切成薄片的草菇和松茸。

（06）翻炒至草菇片和松茸片變軟後加入洗淨的泡發黑木耳。

（07）然後依次加入1小勺蠔油和鹽。

（08）大火翻炒1分鐘左右，加入適量蔥花。

（09）炒勻就可以出鍋裝盤了。