紅蘿蔔炒肉片的家常做法
紅蘿蔔炒肉是一道比較常見的家常菜,主要食材是紅蘿蔔、豬瘦肉、香蔥,這道菜味道很鮮美,很好下飯。在炒紅蘿蔔的時候,不要炒太久,以免營養價值都流失了。一起來看看紅蘿蔔炒肉的家常做法。
工具/材料
瘦肉、紅蘿蔔、香蔥、姜、花生油、醬油、鹽、蠔油
操作方法
先把食材準備好,紅蘿蔔一根,瘦肉一塊,蔥一根。
紅蘿蔔削皮,切成薄片。用來炒的紅蘿蔔,不要切太厚哦,切薄一些好吃很多。
瘦肉切成薄片,加入適量的醬油和蠔油,醃製一會。
香蔥清洗乾淨,切成蔥沫;姜切成薑絲,備用。
熱鍋下油,放入蔥絲煸香,然後把醃製好的瘦肉一起倒入鍋中,大火翻炒。
把瘦肉炒到變顏色後,即可把胡蘿蔔片加入鍋中,翻炒均勻後,加入少許清水,蓋上鍋蓋燜10分鐘。
燜到水差不多幹,即可關火,加入少許鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋了。