酱瓜的知识精选

工具/材料生瓜、盐、老抽操作方法首先将生瓜对半剖开，去除里面的籽。之后把生瓜切块，晾干。之后将生瓜与盐交叠放入容器当中。之后加盖压制24小时（盖子重量越大越好）压制完成之后取出晾晒24个小时，将盐水丢掉不用。重复撒...

工具/材料酱瓜3根瘦肉200g毛豆200g淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量操作方法首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁。加少许盐、糖、料酒、水淀粉，轻轻抓匀，静置备用。酱瓜切丁，放入清水中放10分钟，去除咸味。热锅起油，将猪肉丁...

传统的西瓜酱都是把黄豆煮熟，拌上面粉，然后铺在纸上盖上小被子捂出绿毛毛，再加西瓜大料等原料拌匀放在太阳下晒成酱红色，或者装在坛子里捂上一个夏天。操作方法（01）黄豆泡几个小时，要充分泡发。（02）西瓜切块。（03）花椒，八角放油里...

茄瓜的做法很多各式各样，今天做个豆酱焖茄瓜。操作方法（01）把茄瓜洗干净切成小条。（02）准备好豆酱、蒜米、辣椒。（03）开火放水到锅煮沸。（04）水沸后放茄瓜下去煮3分钟。（05）然后倒出来。（06）再开火下油，把蒜米放下去爆香。（07）下豆酱...

对于很多人而言，制作黄豆西瓜酱是一件很麻烦的事情，那么黄豆西瓜酱到底怎么做呢，家常做法如下。工具/材料黄豆半斤，面粉半斤，西瓜汁2斤，盐少许，花椒少许，大茴少许操作方法将买回来的黄豆放入盆中，倒入适量清水泡发，然后在锅中加...

西瓜酱是一种非常好用的佐料，加在菜上颜色红润、酱香味十足，十分美味。那么，西瓜酱要怎么做呢？接下来小编就来教大家做西瓜酱的方法，希望对您有所帮助。操作方法（01）将西瓜去籽，切成小块。（02）牛肉也切成小块，并加入适量料酒腌制...

工具/材料黄瓜、生姜、蒜、辣椒、盐适量、两杯生抽、一杯醋、两个盆子、小锅、保鲜膜操作方法首先，准备2根黄瓜，先切成长度基本一致的3节，再切片。然后，将准备好的生姜、蒜切片，将辣椒切成小段。将切好的黄瓜装在盆里，然后...

操作方法（01）腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。（02）黄瓜、麻椒洗净。（03）黄瓜切去头尾部。（04）从中间切成两段。然后每段再分成四条。（05）所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。（06）再黄瓜上面均匀的撒上食盐...

豆酱爆瘦肉丁，是一道很浓香的家常菜，做法简单，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把茄瓜、瘦肉切成丁，蒜米、姜蓉、豆酱准备好。（02）肉丁里加适量的盐、1勺生抽腌制几分钟。（03）用锅装适量的水...

黄瓜酱咸菜，是以黄瓜为主料，经过脱水加调料和酱油调拌而成，是一道特别爽口的下饭菜，下面小编介绍一下做法。操作方法（01）黄瓜洗净控水，切成一公分左右厚的条。（02）放入一匙儿盐搅拌匀。（03）用重物压在黄瓜上面（脱水）腌制八小时。（04...

操作方法（01）1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。 2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。 3.酱...

虾肉鲜嫩香软，黄瓜清香爽脆，加入豆瓣酱来炒制，酱香浓郁，鲜辣可口，非常下饭。操作方法（01）黄瓜洗净，切去两头，再切成小段，然后切成薄片。（02）把黄瓜片放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟。（03）海虾室温解冻，然后冲洗干净，沥干水份放...

麻酱拌黄瓜的做法步骤/方法（01）麻酱拌黄瓜食材。（02）黄瓜用刀背压扁。（03）按照自己的方法把黄瓜在切成小段。（04）把蒜拍扁切成蒜末。（05）黄瓜和蒜末放在一起。（06）取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。（07）加入一勺左右的水和盐...

西瓜酱口味独特很受大家喜欢，而且营养价值也是很高的，今天教大家做美味的西瓜酱，一起来看一下吧。操作方法黄豆清洗干净后浸泡三五个小时，然后清洗干净放进锅里煮熟，黄豆一定要煮烂，不然影响做酱的口感。然后把黄豆控干水，放...

酱黄瓜好吃有营养，自己腌制更加干净卫生，怎么腌制将黄花，让小编教给你指南。操作方法（01）在菜场购买新鲜的小黄瓜，要选择鲜嫩的，买回来后洗净，放在筲箕里沥干水分。（02）将小黄瓜去掉头尾，然后切成一寸左右的长条，放入适量的盐腌制...

酱黄瓜的自制做法，一起来学习吧。操作方法（01）将黄瓜去囊然后切小块。（02）准备：红糖，白醋，甘草。（03）将红糖，白醋，盐和甘草放入煮锅烧开（具体的份量按每个人的口味进行调理）我放的份量：四勺红糖，三勺白醋，三小勺盐和三片甘草。（04）然后将...

酱焖茄瓜是一道好吃的素菜，做法简单，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把茄瓜洗干净切成薄片，蒜米、豆酱准备好。（02）开火下油，放茄瓜进去，加适量盐的翻炒一下。（03）洒点水翻炒一下。（04）盖上盖子...

工具/材料黄瓜、辣椒、盐、姜、蒜、老抽、醋、白糖、八角、香叶、花椒、白酒操作方法首先将黄瓜洗净，切成条状。之后加盐腌制2小时。之后把姜切丝，蒜切片。然后将黄瓜洗去盐分，拧干沥水。再将黄瓜装进玻璃瓶里。之后起锅...

麻酱蒜泥拌黄瓜非常好吃，黄瓜清脆，芝麻酱醇厚、小米辣清新、大蒜清香，制作过程不到5分钟，是男士们下酒的一道好菜。步骤/方法（01）将黄瓜清洗干净，沥干水分放在案板上，用刀的侧面将它拍成小块；大蒜剁成碎末；小米辣切成小圈备用。...

酱的种类有很多，口味也有各式各样的，今天我们来介绍一下西瓜酱的做法。操作方法（01）首先取适量的黄豆洗净后，用清水进行泡发，泡发后放入锅中煮熟备用（02）然后用湿的棉布把煮好的黄豆包起来放在阳台避光处保存，大概三天左右直至...

酱黄瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侣，今天我们一起学做一下酱黄瓜。操作方法（01）取新鲜的黄瓜洗净沥干水分备用（02）把黄瓜去头去尾，切成条状备用（03）然后往黄瓜条中加入适量的盐，用手搅拌均匀后静置片刻（04）把黄瓜条倒在纱布上，用手...

酱黄瓜非常好吃，接下来我们就来讲一讲正宗酱黄瓜的腌制方法操作方法要想做好吃的酱黄瓜，我们需要准备以下材料：黄瓜、盐、酱油、小米椒、花椒大料、白糖首先我们需要把黄瓜用清水清洗干净，然后把黄瓜切条，用盐腌制，这样子可...

腌黄瓜是口感脆嫩，今天我们来介绍一下酱腌黄瓜的做法。操作方法（01）首先去菜场购买一些小黄瓜，洗净表面后放在通风处吹干表面水备用（02）然后把黄瓜对剖，注意不要剖开，头部不完剖，到时候方便夹取（03）然后撒上适量的盐，腌制个一天左...

昨天回了老家，每次回家一定要给父母做饭的看到家里有一袋火锅蘸料放冰箱许久了，再不吃就浪费了用它炒了肉末，放黄瓜卷里吃，味道真是不错呢爸妈也直说很好吃操作方法（01）黄瓜洗净（02）切成6cm左右的长段（03）再一切为二（04）用挖球勺...

酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。今天我们来介绍几种腌制酱黄瓜的方法。操作方法（01）先把黄瓜洗净后在瓜头及瓜身刺上几个小洞，便于瓜内水分流出。然后把一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，...