麻豆腐的知识精选

麻豆腐的做法步骤/方法（0102）1、先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用。（03）2、用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。注意，这...

工具/材料卤水豆腐，蒜苗碎，姜末，蒜末，牛肉碎，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱花若干操作方法卤水豆腐切小块。冷水下豆腐，加半勺老抽。水煮沸后，关火将豆腐捞出。将豆腐浸入冷水中防止粘连。热锅起油，炒牛肉末。翻炒至肉末变色，盛出备用...

简要回答麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都的万福桥，“陈兴盛饭铺”女店主人被叫“陈麻婆”，她做的豆腐深受人们的喜爱，后面人们把这道菜称为麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，它的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，令我们赞不绝口，相信...

今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐，虽然两者的名字很像，但是做法也有些不同。不过对于爱吃豆腐的朋友来说都是一样的，只要能填饱肚子就行了。同时这道菜也继承了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香等，下面说下食材（豆腐、葱姜、淀...

操作方法（0102）食材：麻婆豆腐的做法步骤1.准备材料。2.姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。3.豆腐切块。4.水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。5.捞出豆腐块。6.浸泡在清水里。7.锅里油热后放入肉馅。8.翻炒肉馅。9.待肉馅成...

工具/材料鱼，青辣椒调味鱼料，豆腐，盐，味精，香菜，淀粉，老抽，姜末，料酒操作方法将从市场上买回的鱼洗净，加淀粉，老抽，料酒，姜末，腌制30分钟。锅中加油少许，烧至8分热。加青花椒鱼料中的调味包，爆炒10秒。然后我们向其中加水适量，煮开。待...

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。下面教你轻松制作麻婆豆腐。麻婆豆腐（01）将豆腐切成等大小的小块，放入清水中浸泡着。（02）烧一锅沸水，将豆腐块倒入进行焯水，以防...

豆腐的营养价值特别高，豆腐中含有丰富的铁，钙，磷，镁等人体需要的多种微量元素，常吃豆腐不仅可以补血养颜，而且可以清热润燥，今天小编想要和大家分享的是怎样做家常版麻婆豆腐？希望能够帮助到大家。工具/材料嫩豆腐适量，盐适量，...

豆腐是一道平常人家经常看到的一种食材，它的多样性表现在可以做成各种好吃的菜肴。相传在古代，上至达官贵人下至平民百姓都非常喜爱这种食材。工具/材料豆腐、生抽、老抽、淀粉操作方法将买回来的豆腐用水焯过后切成大...

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，下面教大家做家常的麻辣豆腐。工具/材料豆腐、生姜、蒜瓣、花椒、干辣椒，香辣酱、盐、油操作方法豆腐切成小块。豆腐放在锅中用热水淖一...

工具/材料豆腐，葱姜，蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，清水，酱油，盐，鸡精，白糖，花椒粉，淀粉，小米辣，辣椒油操作方法首先，我们将豆腐切成块，放入热水锅中煮一分钟然后我们把豆腐捞出来，在凉水里面过凉，控干水分备用接着，我们在锅中放入少许油，油...

豆腐有“植物肉”的美称，两块豆腐即可满足一个人一整天的钙需求量。下面教大家做麻婆豆腐。操作方法（01）豆腐切成小块。（02）豆腐放在锅中用热水淖一下，捞出。（03）油锅烧热后，把牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱一起炒。（04）放入姜末，蒜...

工具/材料豆腐清油花椒油葱花生姜蒜瓣海椒酱老抽酱油操作方法准备好各种食材：豆腐、清油、花椒油、姜葱蒜、海椒酱等，并将姜蒜切成丝，葱切成小筒状，豆腐切成小正方体状装好备用。接着将锅洗干净，烧大火将锅烧干，接着倒入清...

简要回答由于生活质量的提高，人们对于美食的要求也越来越高。越来越多的人喜欢用自己的手艺为家人和自己制作美食。而在众多的家常菜中，麻婆豆腐无疑是一道备受喜爱的美食代表。麻婆豆腐是一道四川地方特色菜，它有着独特...

麻辣豆腐是一道非常下饭、好吃的菜，非常适合寒冷的冬天。今天小编给大家分享一下怎么做麻辣豆腐，希望大家能喜欢。操作方法（01）取3-4个蒜头，将蒜头去膜，清洗一下，再将蒜头剁碎成蒜末；（02）将豆腐切成小方块，放入锅里，加入适量的水，...

我是麻辣豆腐的fans----麻辣豆腐丝步骤/方法（01）豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；（02）炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀...

操作方法将葱洗干净，并切成葱花。将豆腐洗干净，家里面买的是手工豆腐，稍微老一点的，切成小块，大概两三立方厘米大小。在锅里加入适量的油，放入辣酱、姜末、蒜泥、花椒等爆香。爆香两三分钟之后倒入切好的豆腐。翻炒豆腐，在锅...

工具/材料胆水老豆腐500克二荆条辣椒面25克朝天椒辣椒面15克花椒粉5克盐25克醪糟50克高度曲酒10毫升菜籽油适量操作方法处理豆腐：将胆水老豆腐，切成2厘米左右的方块，放在蒸笼里；等锅里的水烧开后，上锅蒸5分钟左右；蒸好后放...

麻婆豆腐起源于四川，以鲜香麻辣著名，口感嫰滑，制作简易。由于富含蛋白质，所以老少皆宜，全家喜爱。操作方法（01）将豆腐，葱，姜洗净，把豆腐改成小块，姜切片，葱切成葱花。（02）把油烧老，放入姜片，花椒，豆瓣酱炒香，加入水，直至烧开。加入豆腐，烧...

麻婆豆腐麻辣爽口，喜欢吃麻辣口味的人都爱吃这道菜，那么麻婆豆腐怎么做？请看下文。工具/材料豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、豆瓣酱操作方法豆腐用洗净，切成3cm大小的块状。香葱、干辣椒切段。生姜...

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。最正宗的做法当然要从起源地寻找，现以猪肉为料的作法也已广为各地厨师和食客接受；其次则是增加了豆瓣酱。操作方法（01）卤水...

常吃豆腐对身体有好处，也是餐饮中不可缺少的美食，下面小编教大家麻婆豆腐的制作方法。操作方法（01）将买回的嫩豆腐洗净切块，如图。（02）再准备好调料食材，大葱，生姜，大蒜切好，如图。（03）在小碗中倒入适量的生粉，加水搅拌均匀，起到勾芡...

每次出去聚餐吃饭，必点麻辣豆腐！豆腐富含蛋白质，可以补充人体营养所需。麻辣豆腐也可以作为一道家常美味，软软辣辣的，口感又好、又下饭！今天介绍一下麻辣豆腐的家常做法。操作方法（01）取少量胡椒粒到碗里泡洗备用；青葱清洗干净...

工具/材料豆腐、猪肉、辣椒、豆瓣酱、花椒、油操作方法首先将豆腐洗干净，注意洗豆腐的时候要轻轻洗，否则会把豆腐捏坏，洗好后切成块状，大小可随意，然后放一些盐在豆腐上。然后可以切一些葱，同时拿出一个碗，在碗中放入辣椒、...

麻辣豆腐是一道非常简单易做的家常菜，味道鲜美，是豆腐的常做方法，有兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来麻辣豆腐的制作方法操作方法（01）准备一块新鲜的豆腐，切块备用（02）锅放水，加热至温水，下入豆腐过一下，捞出备用（03）锅...