鱼头火锅的家常做法

天冷了，一家人围着吃鱼头火锅，真是美呀，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

操作方法

（01）锅内加油，烧热。

（02）油六成热时，放入花椒、姜丝、辣椒酱，中火煸炒出香味。

（03）下鱼头慢慢煎至两面金黄。鱼块大小适中，不要切得太大。

（04）翻炒过程中，加入盐、料酒、少许老抽、适量生抽、十三香，辣椒。（不喜欢吃辣的就不放辣椒）

（05）加入清水，水量刚好没过鱼头就行。大火烧开后，改用小火煮20-30分钟。之后，改用大火收汁。

（06）待汤汁变得浓稠时就可以起锅了。这时加入豆腐稍煮一会，再加入葱花，香菜就可以上桌啦。

特别提示

火锅煮久了不建议喝汤，对身体不好。