荞麦饸饹面做法

饸饹面，是西安著名民间小吃，因其味道独特鲜美，受广大西北人的欢迎

操作方法

（01）将白面和荞麦面粉和在一起，用温水调拌成团状

（02）醒面30分钟，醒面有利于挤压成条，不易断，

（03）然后将醒好的面团切成大块状，揉成桶状放进机器，如图

（04）启动机器或手动转动转杆，面条成型

（05）然后将面条煮熟，想吃凉拌的话煮熟先过一下凉水，吃带汤的就打点卤淋上即可

特别提示

煮面的过程中水容易溢出来，需要加水