荞麦面怎么做好吃

荞麦面属于粗粮的一种，其营养丰富，有降低血脂的作用。荞麦面的做法很多，而刀削面只是其中的一种，用荞麦面做出的刀削面，不仅筋道入味，而且还非常的好吃。下面就给大家介绍用荞面做刀削面的做法。

操作方法

（01）把荞面和白面放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分钟。荞面太散，要加点白面，会比较筋道一些，而且面团要和的硬一点。。

（02）把猪五花肉切成丁，土豆去皮洗净也切成小丁。

（03）葱姜蒜切成末，香菇去蒂洗净切成丁，西红柿洗净切成小块。

（04）炒锅放花生油，等油五成熟时，放入肉丁翻炒至变色。

（05）再放入葱、姜、蒜，1勺盐，1勺味极鲜酱油炒香后，再放入土豆丁，香菇丁，加适量清水，调中火熬煮。

（06）等土豆煮烂了，再放入西红柿块继续熬煮，制成面臊子，然后舀出放盆里，再撒入一些香菜。

（07）取一煮锅，给锅里加多半锅清水，大火把水烧开后，开始用削面刀削面，把面团拿在左手上，右手用削面刀把面团上的面一条一条的削下来，直接下入开水锅里，削够一碗就捞出来，不要削的太多，否则面就不筋道了。

（08）待面条在开水锅里煮的浮起来时，面条就煮熟了。

（09）再用漏勺把煮熟的面条捞出放碗里。

（10）然后把做好的面哨子和备好的肉酱，用汤勺各舀一勺放入面碗里，再撒入一些香菜，这样用荞面做的刀削面就做好了，好吃！