如何凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是四川人比较喜欢吃的一道菜，一起来看看如何凉拌豆腐皮？

操作方法

豆腐皮清洗干净，然后切成丝状，备用。

把香菜清洗干净，切段，备用；姜蒜剁碎；青瓜切成丝状；辣椒切丝，备用。

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后关火，再把青菜、青瓜丝、辣椒丝一起放入锅中，加入少许的老抽、蚝油、盐、陈醋，搅拌均匀。

再把豆腐皮一起倒入锅中，把豆腐皮和酱料一起搅拌均匀，一碟香喷喷的凉拌豆腐皮就做好了。