工具/材料
主料：豆腐2块，皮蛋2个
配料：油，盐，茴香，蒜片，虾米，芝麻油，红尖椒
操作方法
准备好食材，豆腐和皮蛋清洗干净。
![皮蛋拌豆腐做法]( "皮蛋拌豆腐做法")
再把豆腐和皮蛋放到蒸锅上，大火蒸10分钟。
![皮蛋拌豆腐做法 第2张]( "皮蛋拌豆腐做法 第2张")
准备红尖椒、蒜片、茴香、虾米。
![皮蛋拌豆腐做法 第3张]( "皮蛋拌豆腐做法 第3张")
把蒸好的豆腐切成片状，豆腐蒸过后，再切还不容易散掉。
![皮蛋拌豆腐做法 第4张]( "皮蛋拌豆腐做法 第4张")
接着把皮蛋也切片状，摆放在豆腐上面。
![皮蛋拌豆腐做法 第5张]( "皮蛋拌豆腐做法 第5张")
再把小虾米撒在盘中。
![皮蛋拌豆腐做法 第6张]( "皮蛋拌豆腐做法 第6张")
锅中放油，把盐，茴香，蒜片，红尖椒倒入锅中大火爆香。
![皮蛋拌豆腐做法 第7张]( "皮蛋拌豆腐做法 第7张")
再把热油淋入到盘中，尽量散均匀点。
![皮蛋拌豆腐做法 第8张]( "皮蛋拌豆腐做法 第8张")
最后再淋入一点芝麻油，芝麻油是不需要加热的，所以要单独的淋入盘中。
![皮蛋拌豆腐做法 第9张]( "皮蛋拌豆腐做法 第9张")
用筷子轻轻搅拌均匀，就可以开吃了。如果你也喜欢吃皮蛋拌豆腐，不妨试试哦！
![皮蛋拌豆腐做法 第10张]( "皮蛋拌豆腐做法 第10张")
![皮蛋拌豆腐做法 第11张]( "皮蛋拌豆腐做法 第11张")
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