猪肉海菜饺子的家常做法

猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食，主要材料为猪肉，海菜，海米，大白菜，韭菜等等。下面小编就把猪肉海菜饺子的做法分享给大家。

操作方法

（01）取适量的面粉放入容器中，一边加入清水一边搅拌均匀，和成粗糙的面团醒面半个小时，中间揉一次使面团表面光滑有弹性

（02）肥瘦相间的猪肉用温水冲洗一下切成小肉丁，金钩海米清洗干净，用水浸泡一会儿使之变软，沥干水分备用

（03）把切好的小肉丁和泡软的海米放入一个容器中，加入花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油用筷子顺着一个方搅拌均匀，腌制入味儿

（04）海菜反复淘洗干净杂质，挤干水分后剁成碎末

（05）剁碎后的海菜放入腌制肉丁和海米的容器中搅拌均匀，这样能使海菜更加入味儿

（06）大白菜取十片菜叶清洗干净，控干水分后剁成白菜碎放入容器中撒一点盐，去一下白菜的水分

（07）韭菜择去老叶用水反复冲洗干净泥沙，控干水分后切成韭菜末

（08）挤干白菜碎的水分连同切好的韭菜末，放入腌制肉丁的容器中用筷子搅拌均匀即可

（09）案板铺撒干面粉取一块儿醒好的面团，按扁后用双手的拇指从面团的中心位置穿透，双手转动面团成为一个圆圈形

（10）然后把面圈断开用双手轻轻搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁根据自己喜好擀成椭圆形或圆形的饺子皮

（11）饺子皮上放入足量的馅料对折后包成自己喜欢的饺子即可

（12）锅中加水煮沸，下入饺子再次煮沸后，点凉水两次分别煮沸即可

（13）观察锅中的饺子肚鼓起向上，并且漂浮在水面上即是煮熟了

（14）捞起煮好的饺子，控干水分装入盘中，开始享用美味吧！