高筋面粉也能做戚风蛋糕啦!!! 趣知站 小吃甜点 2.5W 大中小设置文字大小 喜欢做天使的人都知道做戚风蛋糕是需要低筋面粉的,但是家里只有高筋面粉的情况下,怎么做戚风蛋糕呢?那我们来一起看看吧。操作方法(01)蛋黄蛋清分离。(02)加入一点玉米油,然后再加入一点牛奶。搅拌均匀。(03)高筋面粉和淀粉搅拌均匀,然后再倒入蛋黄液中搅拌。(04)打发蛋清,打发的时候可分三次加入糖,打发到冒小尖尖即可。(05)将打发好的蛋清加到蛋黄液中,混匀。(06)将混匀好的液体放入模具中。上下抖动模具使使空气排除干净。(07)放入烤箱,120度一个小时即可。 TAG标签:高筋 戚风 蛋糕 面粉 #