做蛋糕时如何搅打蛋清 趣知站 小吃甜点 9.24K 大中小设置文字大小 工具/材料 鸡蛋、碗、手动打蛋器(三只筷子也行哦,当然电动打蛋机最好哦) 操作方法 我们首先将蛋打到容器里(注意容器内不能沾有一丁点的水和油),再将蛋黄和蛋清分离 把蛋清打出泡沫时,放小半勺盐,有打蛋器更好了,打蛋清是很辛苦的哦~ 当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖 当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖啦 接着就一直打,大约十多分钟,但蛋清成奶油状,有点凝固的样子,筷子挑起不下落就可以啦 特别提示 虽然很累,但希望你能吃到自己做的好吃的蛋糕呢 TAG标签:搅打 蛋清 蛋糕 #