年轮蛋糕怎么做
操作方法
(01)备好所需食材
(02)容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油
(03)用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
(04)搅拌均匀至无颗粒状
(05)2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里,再挤几滴柠檬汁
(06)用电动打蛋器将蛋白打发放入面糊中
(07)搅拌均匀
(08)舀一勺面糊到平底不粘锅中,并用勺子底部将面糊转圈的摊开,再开小火
(09)取一张蛋糕饼,用一根筷子在一端卷起,当卷到2/3处时,再放一张接上继续卷
(10)直到卷到自己喜欢的厚度,抽出筷子
(11)切段完成