传统自制广式月饼 趣知站 小吃甜点 1.87W 大中小设置文字大小 自己做的月饼,健康又卫生。一起来看看传统自制广式月饼。 操作方法 把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中,搅拌均匀。再加入适量的月饼粉,用刮刀搅拌成面糊,然后再揉成面团,可以分多次加入月饼粉。 取适量的蛋黄,加入玉米油,玉米油刚好可以盖过蛋黄即可,提前放入冰箱中冷藏三天左右。 把面团揉成一个个同样大小的圆形,再把冰冻好的鸡蛋黄一个个拿出来准备好。 面团用手压扁后,把蛋黄放在中间,直接捏闭合。 然后用月饼磨具把包好的月饼按压出一个个漂亮的月饼形状。这样一个传统的广式月饼就做好了,蛋黄馅的特别好吃。 TAG标签:广式 月饼 #