零基础学烘焙之基础面包胚（附教程+配方）

烘焙不仅仅是享受美味，
而更像是一种修行。
用最简单的面粉塑造出造型各异
的饼干和蛋糕，让想象力横飞。
烘焙需求耐心，需对待事情的专注和定力
每一份食材的码放，
每一样物品的重量，都倾尽全心。
除此之外还将我们日常的注意力转移到了生活中来
远离喧嚣的世俗，
回归对美好的向往
生活不只是眼前的苟且，
还有诗和远方
停下来享生活，
总会带给你别样的精彩。
万用方子，不会很油很甜！水量不大建议在加大点。可以包入喜欢的馅做成想要的形状！

具体做法

（01）1.除黄油所有材料混合在一起揉至扩展阶段，加入黄油揉进去，滚圆，放在密封容器发酵。

（02）2.发酵2倍大，手沾水或干戳面团不回缩就可以拿出。

（03）3.分成8份或12份，滚圆，松弛10分钟。

（04）4.可加入喜欢的馅料，做成喜欢的造型。

（05）5.放入烤盘发酵，【烤箱发酵，打开发酵档，最底下放一盘热水，最好有温度计看温度准不准，高于40度，关掉，把烤盘放进去，水不热记得换水！】

（06）6.发酵2倍大 手按面团有弹性！ 可以涂上全蛋液烤箱预热190度。

（07）7.180度15 ～20分钟 上色满意就加锡纸【根据面团大小和烤箱 调整温度和时间】

特别提示

1.水量新手可以暂留20ml 本方子水量不是很大 还可以加20ml。

2.馅料可以不加，直接滚圆 。

3.烤箱温度一定要自己调整！要会变通。