油泼面怎么做? 趣知站 小吃甜点 1.3W 大中小设置文字大小 工具/材料食用油,面粉,温水,食盐,生抽,油麦菜,豆芽,醋,辣椒粉,线椒粉操作方法面粉中加盐,然后用温水和面,和成雪片状后用手揉成面团。 碗底倒入少量食用油,将面团均匀粘上油,然后压平,盖上湿布发面40分钟。 将面团放在沾面粉的案板上,用擀面杖擀面压平,然后用刀切成条状。 将每一块面皮拉伸,然后对折,在案板上放好。 沸水下豆芽,油麦菜焯水后捞出。 碗中倒入生抽,盐,醋搅拌均匀。 将焯水的豆芽和油麦菜捞出铺底,然后下面条煮熟,捞出后摆在青菜上。 面皮上撒葱花,蒜蓉,线椒粉,辣椒粉。 用滚油淋在调料上,一碗油泼面就做好啦! TAG标签:油泼面 #