紫薯粥怎么做呢？

紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸以及各种维生素，具有一定的保健功能，对人体来说也是非常有益的。而紫薯作为一种蔬菜来说其烹饪的方法也是非常多种的，今天就给大家介绍一种最简单的烹饪方法——紫薯粥，家里如果有剩菜剩饭的朋友不妨试一下。

操作方法

（01）取适量的米饭于锅中。很多人平时在做饭的时候都会被剩菜剩饭所困扰，因为有的时候没吃完如果直接丢掉的话就非常可惜了，因此可以利用剩菜剩饭来加工制作成粥，即不浪费又非常营养。

（02）准备两个紫薯。这里所用的紫薯个头不大，因此用了两个，如果你家的紫薯比较大且吃的人不多的话，那么用一个紫薯就足够了，先用水将表面的泥清洗干净，这样才不会吃到泥土。

（03）紫薯去皮。接着用削皮器给紫薯去皮，如果有不好的地方要用刀稍微削一下，这样能让紫薯的口感更加好，再用清水洗干净。

（04）切成块状。接着将紫薯切成一块块的块状，这样能让紫薯更容易煮熟，而且不需要过多的时间，切的时候小心，不要将手切到了。

（05）放入锅中。切好紫薯后就将紫薯放入锅中，然后加入适量的水，如果喜欢稀一点的饭的话就加多一些的水，这样整体煮出来的粥会更香一些，口感也会更好一点。

（06）盖上盖子慢慢煮。紫薯和水都放入锅中后，直接盖上锅盖，然后将指示灯切换成煮饭的模式，这样能让其更好的煮，大概15分钟就能沸腾了，要注意时间。

（07）及时搅拌。当锅中的粥煮沸腾了以后要及时地将其搅拌一下，这样能让米饭都散开，这样能煮得更好，粥也会更烂一些。然后接着盖上盖子慢慢煮。

（08）起锅享用美食。最后等到整锅都呈现紫色的时候就说明粥煮的差不多了，这时候也会非常稠的，米饭也都煮烂了，这样就能吃上美味可口的紫薯粥了，放凉了以后吃口感会更好的。

特别提示

在煮的时候要及时搅拌以免粥溢出来弄脏电饭锅。