银耳红枣汤的做法

红枣银耳汤，一款中餐汤肴的名称。由红枣、银耳等原料熬制而成。

操作方法

（01）先把银耳用水泡上，平时短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。把银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

（02）把莲子红枣和枸杞也用水泡上，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做容易让红枣香甜的味道出来。

（03）锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意：千万不要打开锅盖，不然容易熬干。

（04）很快就能闻到红枣的香味，但是别着急，至少还要再煮一个半小时才行。快煮好时放入冰糖，据个人口味而定。

（05）冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。

特别提示

干银耳和泡发后的体积差别很大，如果不是特别喜欢吃银耳，泡的时候千万别放太多。

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。