红色绿豆汤和绿色绿豆汤的区别

夏天到了许多朋友都会自己熬制一碗绿豆汤喝，因为我们都知道绿豆汤有清热解暑的功效，可是为什么有的朋友熬出来的绿豆汤呈现红色，有的有是绿油油的呢？你知道红色绿豆汤和绿色绿豆汤的区别吗？

操作方法

（01）熬制方法不同红色绿豆汤是等待水开后才放入绿豆，所以熬出来的汤呈现红色。绿色绿豆汤，想要熬制绿色的绿豆汤，绿豆需要冷水下锅。

（02）时间长短不同：红色绿豆汤熬制时间较长，绿色绿豆汤熬制时间较短。

（03）如果用铁锅熬制绿豆汤，会呈现红色，是由于铁器会氧化的原因。

（04）抗氧化能力不同：红色绿豆汤抗氧化能力明显低于绿色的绿豆汤。

（05）药用功效不同：红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒，绿色的绿豆汤的药用价值主要是解暑消渴，