酸甜猪蹄的做法
猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。今天给大家推荐一道口味极佳的酸甜猪蹄。
操作方法
(01)先把猪脚洗净,剁成小块放在清水中浸泡2小时左右
(02)准备好葱姜蒜,八角,五香,桂皮风配料
(03)把浸泡好的猪蹄放在锅中焯一遍水
(04)然后捞出洗去浮末,越睡备用
(05)然后把猪蹄倒入高压锅焖煮半小时左右,让猪蹄炖烂
(06)锅上放入的油放入葱姜蒜爆香后,倒入焖煮好的猪蹄进行翻炒,
(07)然后调入适量的糖,醋,酱油,放入各类大料,把高压锅里的汤倒入适量盖上锅盖进行焖煮
(08)最后煮制猪蹄变成酱红色,汤汁浓稠即可出锅。
特别提示
猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。