头菜炒猪肉的做法

头菜炒肉片，做法简单，合适下白粥吃的家常小菜，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）把头菜准备好。

（02）然后切成丝，用水泡20分钟左右。【因为头菜是用盐腌制的，所以要用水泡至咸味合适才可以】

（03）把瘦肉切成丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（04）仔姜丝，蒜米准备好。

（05）开火下油。

（06）放蒜米、姜丝下去爆香。

（07）然后瘦肉下锅翻炒至3成熟。

（08）把瘦肉铲倒锅边缘，然后再下油到锅的空格，把头菜放下去翻炒一分钟。

（09）然后猪肉和头菜一起翻炒至熟。