鸡蛋炒香椿怎么做好吃

香椿不仅味美，而且富含钾、钙、镁元素及维生素B，常吃香椿对人体有调理作用，因为好这一口，为此家里还种了一颗香椿树，不过还没长大，今天就取树上的叶子做一个鸡蛋炒香椿吧！

操作方法

（01）先把香椿叶从树上摘下来，清洗干净，放漏盘里控干水份。

（02）把控干水份的香椿叶切成碎末。把香椿叶切碎，味道更浓一些。

（03）把鸡蛋磕碗里备用。

（04）把香椿碎放入鸡蛋碗里，再加入2克盐，2克胡椒粉搅拌均匀，香椿味重，所以不用加其他更多的调味料，原味的才好吃呢！

（05）炒锅里放油，待油五成热时，倒入鸡蛋液快速翻炒。

（06）炒到鸡蛋液定型就可以了，不用炒的时间过长，否则炒出来的鸡蛋就太老了，口感不好。

（07）然后盛入盘中，就可享用了。这样做出来的鸡蛋炒香椿香咸鲜嫩，好吃极了！