水蛋的家常做法

美食厨房“乐”在其中，给生活加点料。鸡蛋不仅营养丰富，而且做法多种多样，水蛋就是其中的做法之一。今天小乐带来的就是水蛋的家常做法。

操作方法

（01）先把葱切成葱花。

（02）把鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，搅的时间要长一点，直到表面有一层白沫为止。

（03）接着放入生抽，食盐和食用油，用筷子搅匀。

（04）倒入温水，然后用筷子搅匀。

（05）把蛋液表面的白沫过滤掉。

（06）蒸锅里加水烧开，放入搅好的蛋液，盖上盖子，水开后蒸10分钟左右。

（07）从蒸锅里把碗取出来，撒上葱花，香油和醋。用勺子搅拌一下就可以吃了。

特别提示

鸡蛋和水的比例掌握在1:1.5左右就可以了。鸡蛋打散后一定要搅匀，搅出泡沫来，这样蒸出来的水蛋比较细腻。