鸡蛋塌豆腐的家常做法 趣知站 家常菜 1.73W 大中小设置文字大小 工具/材料 豆腐 , 鸡蛋。 葱,姜,盐,五香粉,味精。 操作方法 准备豆腐半块,鸡蛋两个。 豆腐切成一公分左右厚的条。 鸡蛋打成鸡蛋液。 切好葱,姜备用。 锅内放入油,要比正常塌豆腐时使用的油多一些。 油热后,豆腐入锅中火煎塌。 豆腐由软变硬后,放入葱,姜,五香粉,适当翻面继续煎塌。 豆腐塌至颜色焦黄后,把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。 翻面煎塌一下,放入少许味精,盛盘即可。 特别提示 1新买回来的豆腐最好要控一下水。2豆腐和鸡蛋的量,根据用餐人数掌握。3,注意把握火候,豆腐不要塌的太硬。 TAG标签:家常 豆腐 鸡蛋 #