香炒大白菜的做法
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。现在小编就带给大家一道炒白菜的教程。
操作方法
（01）把白菜洗干净沥水后。白菜邦斜切片。这样炒的时候比较容易入味好吃。
（02）白菜叶子不要切，用手撕一下就好了。
（04）锅中放油，油开后放入肉片，大火翻炒，炒至发白，倒入切好的葱辣椒蒜片，翻炒几下加入两小勺老抽。
（05）然后倒入白菜邦炒至五六成熟，
（06）加入白菜叶继续翻炒，加入一勺盐，一勺鸡精，半勺耗油提味。
（07）翻炒几下 盖锅盖闷半分钟即可盛盘，白菜会出水，所以炒菜过程中不用加水的。
