鸡肾虽然鲜美但几乎没有什么营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。而蘑菇的营养是非常丰富的,并且具有化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤的功效与作用。两者搭配起来,可谓是相得益彰。味道是非常的鲜美!
操作方法
(01)蘑菇撕成小块先开水焯后再过冷水待用。
(02)鸡肾切成小块开水焯过之后过冷水待用。
(03)油锅烧热后将鸡肾倒入锅内用大火翻炒。
(04)加入生抽白糖后继续翻炒片刻。
(05)再加入蘑菇一起炒。
(06)将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
(07)放少许盐、胡椒粉,勾个生粉芡放入香菜熄火即可。
特别提示
这是一道快手菜,鸡肾与蘑菇都不适合炒的太久。