肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。
步骤/方法
（01![肚包鸡的做法]( "肚包鸡的做法")
02）1、 猪肚内外彻底清洗干净，沥干水分备用。
![肚包鸡的做法 第2张]( "肚包鸡的做法 第2张")
（03）2、小母鸡开膛取出内脏，洗净，沥干水分备用。
![肚包鸡的做法 第3张]( "肚包鸡的做法 第3张")
（04）3、猪排骨先放入开水里烫去血水。洗净，沥干水分；白胡椒轻轻压碎。
![肚包鸡的做法 第4张]( "肚包鸡的做法 第4张")
（05）4、把整只小母鸡塞进猪肚里面。
![肚包鸡的做法 第5张]( "肚包鸡的做法 第5张")
（06）5、取一大锅，加清水。把所有材料放进锅内。大火煮开后继续煲30分钟，之后转小火煲2小时。吃时加盐调味。
![肚包鸡的做法 第6张]( "肚包鸡的做法 第6张")
特别提示
两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的味道就好
