豆腐乳是我国民间常见的食物之一,每个家庭的吃法也有所不同。今天,不仅要为大家介绍豆腐乳的吃法,还有自制豆腐乳的方法,让你在家就可以吃到营养健康的豆腐乳,快来一起学两招吧。
操作方法
(01)买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,觉的每点有点大,可再改刀。
(02)放进无水盆里,放盐,淋上米酒,抛匀置一天,途中抛动。
(03)沥干,备辣椒粉和高度酒,在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖。
(04)拌匀,将沥干的豆腐乳放进碗里,裹上汁。
(05)放进玻璃缸里,盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。