教你怎么做松鼠鱼

松鼠鱼是苏州的一道名菜，若是到了苏州就一定要点一道松鼠鱼来来尝尝，那松鼠鱼到底是怎么做的呢？一起去看看吧。

操作方法

（01）将葱、姜、蒜、胡萝卜和玉米用清水清洗干净，把葱姜蒜切末，把胡萝卜切丁，把玉米粒弄下来，在锅中加入适量的清水，把玉米粒放入锅中，直到将玉米粒煮熟，沥干放入盘中备用。

（02）将买回来的鱼用清水清洗干净，放入适量的盐腌制一会后，再放入葱姜蒜末和料酒腌制一段时间。腌制完成后，将淀粉裹在鱼上。

（03）将平底锅清洗干净，开火预热，倒入足量的油，等到油加热到7分热后，将鱼沿锅边慢慢划入锅中，加入适量的盐和酱油，直到将鱼的两面炸到金黄，将鱼装入盘中。

（04）在锅中加入适量的油，将胡萝卜倒入锅中翻炒一会后，把玉米粒放入锅中，继续翻炒。

（05）翻炒均匀后，放入适量的盐和酱油翻炒，放入少量的清水，微煮一会，等到还剩有少量的汁液就可以用铲子将其舀出放在鱼上，香喷喷的松鼠鱼就做好了。