黄焖羊肉的做法

秋冬吃羊肉滋补又御寒，下面教你做黄焖羊肉。

操作方法

（01）羊肉切成小块，清水浸泡2小时，中途换2次水。

（02）准备好香料。

（03）浸泡好的羊肉下锅加水焯水。

（04）勺子去除白沫。

（05）煮熟后捞出，凉水中降温5分钟，加入胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，白酒腌制。

（06）准备好配菜。

（07）锅内放油，油温三成热后下豆瓣酱炒香。

（08）炒香后放香料和姜葱蒜，翻炒。

（09）放腌制好的羊肉和杏鲍菇，翻炒一会儿，加清水没过有肉，放橘子皮，小火煮。

（10）半小时后放藕，山药和胡萝卜，小火再焖半小时，出锅装盘即可。