滋味千叶豆腐的家常做法
千叶豆腐口感细嫩Q弹,放入五花肉和海虾一起炖煮,吸收了五花肉的肥美和海虾的鲜香,非常美味。
操作方法
(01)千叶豆腐用清水冲洗干净,然后切成薄片。
(02)五花肉用温水清洗干净后,同样切成薄片。
(03)海虾室温解冻,用清水略微冲洗一下。
(04)蒜苗摘洗干净后,切成小段。
(05)油锅烧热后,把千叶豆腐片放入大火煎至两面微黄盛入盘中待用。
(06)油锅中加入姜片爆香。
(07)然后把五花肉片放入大火翻炒至变色。
(08)把洗净的海虾放入锅中。
(09)炒匀后加入1小勺料酒。
(10)再加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖。
(11)大火翻炒均匀后把千叶豆腐加入锅中。
(12)加入适量水,大火煮开后转中小火3-5分钟。
(13)当汤汁渐渐收干时,加入切成小段的蒜苗。
(14)大火快速翻炒均匀,并加入少许味精,就可以盛入小砂锅上桌了。