冰冻虾仁的家常做法

虾仁营养丰富，蛋白质含量很高。虾仁肉质松软，有利于消化。虾仁搭配胡萝卜和青椒一起炒，软嫩滑爽、秀色可餐，而且是老幼皆宜的家庭菜肴之一。

操作方法

（01）准备1包180克的冰冻虾仁。

（02）将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。

（03）在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。

（04）解冻好的虾仁，洗干净备用。

（05）准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。

（06）热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。

（07）然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。

（08）继续放入虾仁一起炒1分钟。

（09）最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。

（10）因为虾仁解冻时，放了葱和姜片一起泡的。所以在炒的过程中，小编觉得不再需要放料酒了。如果你喜欢料酒的香味的，也可以少放一点。