手把手教你巧用平底锅做自制的香脆蛋卷

蛋卷，吃过伐？香香的，脆脆的！
蛋卷，做过伐？做过，用蛋卷模做的！
这里，手把手教你的，不是用蛋卷模，是用平底锅来做的香脆蛋卷，想学的，赶紧接着往下看：

操作方法

（01）​把材料配齐，鸡蛋4个，黄油一小块，芝麻一小蝶，面粉

（02）鸡蛋打散，黄油用热水花开，白砂糖

（03）鸡蛋打散后用筷子打散成全蛋液，加入黄油

（04）芝麻和面粉放入一大碗中

（05）打好的蛋液慢慢的加入到大碗中，同时加入白糖

（06）加完后搅拌成糊状

（07）平底锅洗净后兜一勺面糊放入锅中，切忌：平底锅先不要加热，一加热面糊就凝固了结块了

（08）手拿着锅柄摇晃，把面糊摊成薄薄的一层面饼

（09）开小火慢热，一面起边时翻煎另一面

（10）两面煎制同等状况时快速起锅卷起成圈状即可

特别提示

一定要等蛋糊摊成薄薄的一层后才开始用小火慢热

​每做一个要把锅凉透后再接着做下一个

​卷蛋卷的时候怕烫时可用筷子​​