莲藕胡萝卜炒荷兰豆的做法
这是一道比较爽脆的家常菜，而且颜色鲜艳，又富含维生素C和萝卜素，非常有营养的一道健康菜式。下面一起来看看莲藕胡萝卜炒荷兰豆的做法。
工具/材料
莲藕、红萝卜、荷兰豆、木耳、蒜头、盐、油、耗油、酱油、醋
操作方法
01准备好所有材料，莲藕一节、红萝卜一根、荷兰豆半斤、木耳一朵。
（莲藕要挑选那些色泽光亮，新鲜的莲藕哦。色泽暗淡的莲藕炒起来就不爽脆的哦。）
木耳去掉根部，然后切碎片，放进盐水中轻轻搓一下，才可以把木耳给清洗干净哦。（木耳是看不出脏的，所以要用盐，或者醋，或者热水去清洗，才可以清洗干净肉眼看不到的东西哦。）
荷兰豆撕掉两头的根茎，清洗干净备用。
红萝卜去皮，切成薄片。
莲藕去皮，切成薄片。
煮开一锅开水。
依次放入莲藕、胡萝卜，荷兰豆和木耳，大概烫一分钟，就可以捞起来。
把所有烫过热水的食材，捞起来过一遍冷水。这样就会很爽脆的了。
热锅下油，放入蒜头煸香。
先放入莲藕和红萝卜，加入适量的盐、耗油、酱油、醋，一起翻炒。
大概炒3分钟，再加入木耳翻炒。
最后加入荷兰豆，加入荷兰豆的时候，要再加一次盐和酱油，要不荷兰豆是无盐无味的哦。
最后，出锅转盘了，即可享受香脆甘甜的美食啦。
