青豆虾仁的做法

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。

步骤/方法

（01）​材料准备好。

（02）打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里

（03）加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

（04）红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

（05）烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

（06）锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

（07）倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

特别提示

红椒可以不放