炒两丝的家常做法

红白相间的胡萝卜丝和莲藕丝，用酱油和辣椒酱来炒，酱香味中混和着丝丝辣味，再配上油炸花生仁，吃完满口流香。

操作方法

（01）将莲藕和胡萝卜削皮，用清水洗净，葱和花生仁备好。

（02）将莲藕和胡萝卜切成细丝，葱切成圈。

（03）锅中放入食用油，油热后，放入花生仁，炸花生仁的时候，要用铲子不停地翻动，以免花生仁炸糊。

（04）花生仁炸得又红又亮，香味散出时，盛入碗中待用。

（05）余油放入葱花炝锅。

（06）葱炝出香味后，放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

（07）放入莲藕丝，和胡萝卜丝一起翻炒均匀。

（08）倒入适量的酱油，酱油不要多放，否则莲藕和胡萝卜的颜色就不好看了。

（09）根据个人口味，加入适量的盐调味。

（10）再加入少许辣椒酱，增加一些辣味更好吃。

（11）把锅中所有食材都翻炒均匀，汤汁浸入菜中后，就可以装盘了。

（12）将炸好的花生仁倒在盘子最上面，这道菜，颜色鲜艳，清脆可口，再嚼上几粒油炸花生仁，吃起来特别香。