牛肉丸的做法

牛肉丸子是很好吃的家常菜了，在吃丸子的时候，不仅能吃丸子，加些蔬菜在里边，还可以荤素搭配，不用单独准备素菜，真是太方便了。主要是丸子汤，淡淡的味道也很好喝，这样就不用单独的再去烧汤了，这是一举三得的事情，何乐而不为呢，但是牛肉丸子要怎么做呢，其实很简单现在我来教你做吧。

操作方法

（01）把牛肉洗干净，将牛肉洗干净然后切成小丝，最好完全切碎。

（02）把准备好的葱，蒜切成丝，切碎，放在盘中。

（03）准备把花椒放在水中，做成花椒水。

（04）把切好的牛肉和葱姜放在一起，然后加入花椒水，剁成泥就像是在剁饺子馅一样。

（05）把肉泥弄在盆子里，把它搅拌开。

（06）在肉里面加入各种调料，酱油，鸡精，淀粉，还有蛋清，然后逆时针搅拌均匀。

（07）洗赶紧手，或者戴上手套，用手在掌中挤出丸子。

（08）在锅中加入水，这是不能等开水烧开了，在沸腾前，冒小气泡的时候就放入肉丸子，不然容易煮烂。

（09）在锅中加入葱段，盐还有酱油调味，可以加点鸡精，味道怎么样可以尝下汤的味道，在再锅中小煮会。

（10）牛肉丸子中只有丸子可不好，最好在加上一些蔬菜，那样就更美味，也好看些了。